2017-12-19 来源:网络整理 编辑:懒人网
16、阿里高特(Aligote)
是法国勃艮第产区的另一种白葡萄品种,其突出特色是高酸。在保加利亚、罗马尼亚等地区也有种植。在俄罗斯也受到青睐,有时用于酿制起泡葡萄酒。
17、白诗南(Chenin Blanc)
它既可用于酿制一些品质优、酒龄长的甜白葡萄酒,也常用来酿制一些初级的新世界餐酒。在卢瓦尔河谷(Loire)地区一些成熟度不够的年份里,该品种的酸度会偏高,但在气候炎热的地区,其稍偏高的酸度就会恰到好处。
18、灰皮诺(Pinot Grigio)
意大利最流行的白葡萄品种。其中最优质、最丰富的灰皮诺产自弗留利(Friuli)。它可以酿成适合年轻时饮用,酒体较轻、清爽的白葡萄酒。灰皮诺的香气从甜瓜、梨到一些热带水果及柑橘味,常常伴有蜂蜜和烟熏的香气。其色泽较浅,呈禾杆黄色,带有一些金色色调。灰皮诺的材质也很值得注意,非常顺滑,余味悠长,品鉴过的人都会留下非常深刻的印象。可以与海鲜、意大利面及以柑橘、番茄为主要佐料的菜品搭配享用。
19、佳美(gamay)
佳美葡萄酒与其他大部分红葡萄酒相比,颜色更浅更蓝,酸度较高,散发着简单而活泼的新摘红色水果的香气,这些香气常被快速发酵带来的味道所掩盖,这些味道包括香蕉、硬糖果和丙酮的味道。在法国和瑞士,佳美常用来和黑皮诺一起混酿,为这种高贵的葡萄赋予一些早熟的特质,但混酿常常无法突出两者独有的特性。在加拿大的安大略省,佳美通常表现为高酸、低单宁,带有红色水果的香气。
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