新西兰8个重要的葡萄品种(4)

6、黑皮诺(Pinot Noir)

黑皮诺是公认的新西兰最优质的红葡萄品种。新西兰的部分产区，尤其是南岛的中部奥塔哥和北岛的马丁堡，具有与法国勃艮第相似的气候特征，因此它们跟勃艮第一样，都非常适合种植黑皮诺。马尔堡和怀拉拉帕(Waipara)出产的黑皮诺葡萄酒也非常优秀。

新西兰的黑皮诺葡萄酒适合搭配羊肉、白肉和野味。

7、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot)

在新西兰，赤霞珠和梅洛通常进行混酿，最后可以得到风味浓郁的干红葡萄酒。气候温暖的北岛最适合这两个品种生长，霍克斯湾和奥克兰出产的赤霞珠-梅洛干红葡萄酒质量首屈一指。

在新西兰，赤霞珠和梅洛还会与少量的其他品种进行混酿，包括品丽珠(Cabernet Franc)、马尔贝克(Malbec)和味而多(Petit Verdot)。

新西兰的霞珠-梅洛干红葡萄酒适合搭配红肉、奶酪和野味。

8、西拉(Syrah)

西拉起源于法国的罗讷河谷(Rhone Valley)，目前它在新西兰已经得到了比较广泛的种植。西拉在温暖的气候条件下才可以达到较好的成熟度，所以它适合种植在新西兰的北岛。北岛霍克斯湾产区的西拉葡萄酒是新西兰最优质的西拉葡萄酒。新西兰的西拉葡萄酒比澳大利亚的酒体要轻一些，而且口感更显雅致。

新西兰的西拉葡萄酒适合搭配红肉、奶酪和野味。