2018-02-26 来源：网络整理 编辑：懒人网
即开澳大利亚塔斯马尼亚生蚝配红酒醋汁
即开澳大利亚塔斯马尼亚生蚝配红酒醋汁
生蚝当然是生吃最佳，用口对准蚝壳，用叉子将蚝肉放入口中咀嚼便可，记得将所有汁水吞下，这是生蚝的体液，很营养。在吃之前，可先 闻下味道，如味道混浊并带有腥味，就不宜入口。柠檬、红酒醋是经典酱汁，有近200年的历史，但口味是个人选择，完全可根据自己的爱好来加调味。这个季节 是澳大利亚生蚝当季，比较新鲜丰腴，等再冷一点，所选择的品种会有所改变，可能更多来自于欧洲或日本。
TIPS:
澳大利亚的塔斯马尼亚是世界知名的软壳动物产地，这里的生蚝与加拿大的C.gigas口味挺像，口感湿润，裙边部分较长，海水味比较浓郁，但更清新，略带甜味，肥瘦适中，很受欢迎。
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