掌握相关葡萄酒语言让你更好的了解体验葡萄酒

为什么有的人在喝过葡萄酒之后却说不出任何葡萄酒的感觉来，因为不知用什么样的词汇来形容和评价它。这是为什么呢？这是因为对于葡萄酒圈子的人们来说，他们有他们自己的葡萄酒语言。这种葡萄酒语言帮助他们互相交流并且了解葡萄酒世界的复杂概念。对于普通人来说，了解一点品评葡萄酒的语言，会更好的了解专家们对于葡萄酒的评论以及与葡萄酒的酒友们一起分享葡萄酒的体验。下面就来学习一些葡萄酒语言吧。

ACIDITY酸度

这也许是葡萄酒最重要的词汇了。酸度必须很精细，这样这款酒才能被称之为平衡。如果酒不够酸，那么可能会很乏味;而酒如果过酸，那么也会在舌头上造成过于激烈的刺激。所以控制好葡萄酒中的酸度，是在葡萄种植以及酿酒过程中的主要工作。

AROMA香气

指葡萄酒的特别气味，比如雷司令葡萄酒闻起来会有花的味道，其他的味道还可能有香草、辣椒等等。

BALANCE平衡

对于葡萄酒中各种主要因素的协调结果，包括酸度、单宁、质感以及橡木桶熟化等等。

BIG大

强壮、强烈、酒体饱满并且酒精度很高的葡萄酒，同义词是“肥”。

BODY酒体

葡萄酒的饱满程度，往往与酒精度的高低有关。在红酒中，赤霞珠要比黑比诺酒体重。酒体还会影响酒的颜色与口中的感觉。

BOTRYTISCINEREA贵腐菌

这种细菌会使葡萄极度的成熟，很多晚收的葡萄酒以及甜酒都是由受到贵腐菌感染的葡萄酿制的。

贵腐菌感染的葡萄所酿制的葡萄酒往往很饱满并且有明显的蜂蜜味道。