畅销品牌产品要多而全
消费者买酒很多是冲着品牌去的。但普通的消费者只记得这个品牌的广告产品、畅销产品，对其他产品并不了解。这时就需要通过产品和价格的组合来增加消费者购买高毛利产品的概率。
比如某地品牌的“原浆”系列是畅销品牌的广告产品，售价388元。但旁边放着一款同品牌不同系列的“至尊”产品，包装看上去更精美，名字感觉更高档，价格也高一些，要399元。
不过，如果你是会员，“至尊”可以打八五折，而“原浆”只能打九五折。消费者掐指一算，“至尊”看上去更高档，而打折下来比“原浆”还便宜30块钱，还是买“至尊”划算啊!
你猜对了，“至尊”就是高毛利率的产品。
如果只有“原浆”，没有“至尊”，门店会有销量但利率少;如果只有“至尊”没有“原浆”，消费者就会觉得，我认识的产品你都没有，你这个店不正规!所以必须两个都有，而且让消费者自己选择，让他觉得占了便宜，买那款你想卖给他的产品。
非畅销品牌产品少而精
外区的区域性品牌，可能在当地不畅销，但在全国也有一定的知名度的品牌，也会有人买。消费者购买非畅销品牌一定有特定的原因，要么是他对该品牌有特定的关系(比如是他家乡的酒)，要么他要和与这个品牌有特定关系的人吃饭或者送礼。
但非畅销品牌的总体销量是比较固定的，不会因为店内的产品丰富而增加销量，所以非畅销品牌的产品要少而精，以减少库存成本。
少而精的原则有三：一是不同的价格档位只要一款产品，不需要给消费者太多的选择;二是广告产品必须要有，否则消费者会觉得你不正规;三是用高毛利产品填补广告产品以外的价格档位。
比如在安徽，江西的四特酒算是非畅销品牌。其广告产品是四特东方韵系列，所以东方韵弘韵、雅韵一定要有;其他价位，则由四特的其他产品来补充。
“光是这一招，就使我的毛利率增加5个百分点。”C先生称。
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