西湖龙井(13)

新旧茶叶区别

明前新茶和雨前新茶的区别首要是因为两者的采摘时刻造成的。明前新茶在清明之前采摘，雨前茶在清明之后谷雨之前采摘。明前茶数量稀少，茶汤也愈加香醇。尽管雨前茶的茶汤略带苦涩，可是雨前茶的养分物质含量较丰厚。

"茶叶越新鲜越好"，这是一个悖论。因为新鲜的茶叶中酚类物质、醛类物质、醇类物质还没有被彻底氧化，长时间饮用新茶，会导致腹泻等不适症状。假如茶叶寄存一年半以上或许因为保存不妥而发霉变质，也不能饮用。

最直接的办法便是查询防伪标志。精、特级"西湖龙井"的每个包装都贴有专用的防伪标志和带防伪标志的产地证书。标志和证书都具有唯一性，且有必要一起运用。茶叶包装外需贴销售企业用防伪标识，并有国家原产地域保护产品标志。

折叠冲泡办法

1.西湖龙井冲泡水温:85-95℃沸水(切不可用即开开水，冲泡之前，最好凉汤，即在储水壶置放顷刻再冲泡)。

2.西湖龙井冲泡置茶量:3g/杯(或因个人口味而定)。

3.西湖龙井冲泡用水的选择:纯净水或山泉水(农民山泉就很不错，屡次沸腾会下降水中的含氧量，影响茶汤滋味)。

4.冲泡器具选择:陶瓷、玻璃茶具皆可。

5.用开水温过杯，倒出水，再投进茶叶，然后，倒五分之一开水，滋润，摇香30秒左右，再用悬壶高冲法注下七分满之开水，35秒之后，即可饮用。

折叠修改本段价值功能

西湖龙井茶素有"绿茶皇后"之称，其原因之一首要得益于西湖龙井茶的成效及效果。西湖龙井茶是未经发酵而制成的茶性寒，故龙井茶的成效中较为显著的一点即清热、利尿。