祁门红茶(5)

特级--外形:条索紧细，嫩毫暴露，色泽润，匀整;香气与味道:香气高醇，鲜嫩含有共同的"祁红"风格;水色:红艳亮堂;叶底:嫩度显着、规整、色艳丽。

一级--外形:条索紧细，嫩度显着，长短均匀，色泽润;香气与味道:香味高浓，具有"祁红"特有果糖香;水色:红艳亮堂;叶底:嫩叶均整，色红艳。

二级--外形:条索细正，嫩度较一级少，色泽润;香气与味道:香味浑厚，有"祁红"的果糖香;水色:红艳不及一级亮堂;叶底:芽条均整，发醇适度。

三级--外形:条索紧实，较二级略粗，整度均匀，面张稍有松条;香气与味道:香味醇正，鲜厚有收敛性，"祁红"特征仍然显著;水色:红明;叶底:条整，发醇适度。

四级--外形:条索粗实，叶质稍轻，匀净度较差，色泽带灰;香气与味道:香味醇正，有相应浓度，仍有"祁红"风味;水色:红明较淡;叶底:均整度较差，色红而欠匀，夹有花青。

五级--外形:条索较粗，稍有筋片，匀净度较差，色泽带灰;香气与味道:香味醇甜偏淡，但无粗老味;水色:红淡;叶底:花青，稍含梗。

六级--外形:条索较松，夹有片朴，色泽花杂;香气与味道:香味粗淡，浓度不足;水色:红淡，亮堂不行;叶底:红杂，较梗。

七级--外形:条索松泡，身骨轻，带片朴梗，色泽桔杂;香气与味道:香味低淡，有粗老味;水色:淡而不明;叶底:粗暗梗显。

折叠修改本段品茗攻略

折叠冲泡办法

简略泡法

将水烧至90-95℃，茶具最宜景瓷，装上大约占壶容量百分之五的茶叶，冲入已烧好的热水，冲泡后香气高锐耐久，隔45秒左右倒入小杯，先闻香，再品尝，满口生香，回味甘美。