1875年前后，祁门人士胡元龙学习了外省的红茶制法，在祁门加工出了红茶，后由北平同盛祥茶庄引入北平，在商场取得了成功。
光绪元年(1875)，胡元龙在培桂山房筹建日顺茶厂，用自产茶叶，请宁州师傅舒基立按宁红经历试制红茶。
清朝光绪年间曾经，祁门只产绿茶，不产红茶。
据说(此处短少史料佐证)1875 年，安徽黟县有个名叫余干臣的人，在福建罢官回客籍经商，因见了红茶畅销多利，便在至德县尧渡街建立红茶庄。由于当时江西宁州出产红茶现已超过20年历史，质量安稳可靠，安徽茶商(包含余干臣在内)煽动建德茶区的茶农拷贝 " 宁红茶 " ，成品在商场上被称为"建德红茶"。
跟着胡元龙创始的祁门红茶的诞生，由于茶叶质量相似，此后建德红茶、祁门红茶与宁州红茶在出口商场上长时刻为竞争对手。
余干臣的弟子学徒有陈尚好等人。从1875年余干臣在历口开办茶庄，陈尚好自幼在茶庄学艺，多年今后学技精深，回正冲村自办茶号尚好坊。
折叠修改本段天然地理
折叠天然条件
祁红产区，天然条件优越，山地林木多，温暖湿润，土层深厚，雨量充、沛，云雾多，很适宜于茶树成长，加之当地茶树的主体品种──槠叶种内含物丰厚，酶活性高，很适合于时刻红茶的制造。
折叠核心产区
祁门红茶，全县区域并非共同，分为三域，由溶口直上到侯潭转往祁西历口，在此区域内，以贵溪、黄家岭、石迹源等处为最优，;由闪里、箬坑特到渚口，在此区域内，以箬坑、闪里、高塘等处为佳，;由塔坊直至祁红转出倒湖，这区域以塘坑头、泉城红、泉城绿、棕里、芦溪、倒湖等处为代表。贵溪至历口这一区域红茶，因其质量最优。
茶叶的天然质量以安徽省黄山市祁门县历口古溪、闪里、平里一带最优。当地的茶树品种高产质优，植于肥美的红黄土壤中，并且气候温和、雨水充足、日照适度。
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