探索仙粉黛葡萄酒的魅力风采(3)

奶酪类：硬质及风味浓郁的牛奶和羊奶奶酪较适合仙粉黛葡萄酒的风味，比如曼切戈奶酪(Manchego)、切达干酪(Bandage-Wrapped Cheddar)和Trentingrana等。

菜蔬类：风味浓郁的蔬菜也能凸显出仙粉黛的果味，比如烤西红柿、红椒、洋葱、烤南瓜、杏仁、桃子、蔓越莓、烤苹果以及甜菜。

四、选购仙粉黛葡萄酒的注意事项

1、关注酒精含量

酒体较为轻盈的仙粉黛其酒精含量约在13.5%ABV左右，而酒体宏大，浓香扑鼻的仙粉黛的酒精含量则在16%ABV左右。

2、关注产地

加州很多子产区都出产非常不错的仙粉黛葡萄酒。不过，当前最受欢迎的酒大多都来自纳帕谷(Napa Valley)、索诺玛县的干溪谷(Dry Creek Valley)和俄罗斯河谷(Russian River Valley)以及洛迪(Lodi)等地。

3、关注高海拔产地

高海拔产区的仙粉黛拥有更加可口的浓郁风味，比如豪威尔山(Howell Mountain)和埃尔多拉多县(El Dorado County)等。