葡萄酒是装进瓶子的美丽诗篇(3)

葡萄酒是造物主创造出的神奇物质，它同时拥有自然的品性和文化内涵(与水不同，水只有自然品性)。葡萄的嫩芽源自深深的土壤，所结的果实就保存了土壤的特点。在古代，土壤的特点，或是被某些哲学家认为是恩培多克勤(Empédocle)提出的四种元素，水、土、空气、火以外的第五种元素，或是被认为是古老习俗中那些使人不朽的灵丹妙药。

“喝吧，你将永远不会死去” 拉伯雷的《巨人传》中一位酒鬼这样说：

In vino veritas(拉丁语：酒后吐箴言)，从高康大一出世就高喊“喝吧，喝吧”到庞大固埃寻找的智慧最终在葡萄酒神瓶的下面找到。拉伯雷故事中的葡萄酒汩汩流动，象征了生命，宽宏大量，真诚和创造力。

在第五卷中，看看葡萄酒祭司巴赫斯是如何在葡萄酒神瓶前介绍班努赫鸠(Panurge，庞大固埃的朋友)的吧

如果要说歌颂葡萄的三位法国文学巨匠，除了拉伯雷，波德莱尔，还有科莱特。

酒瓶成了精致的东西，跟香水瓶一个待遇。

在土地深处的酒窖中，栖息着被细心呵护的宝贝们：黄色光滑的标有生产年份的细颈瓶，因年代久远，覆盖着一层厚如裘皮的灰烬，或灰或白似绒毛，像夜晚灰蛾颤抖的触角。庄园主人拔去其中一瓶的瓶塞，一个安静的时刻到来，举起手里的大肚酒杯向高高穹顶敬酒，先是观，然后闻，最后是品……——科莱特(Colette), 《监狱和天堂》 1932

酒醉

管它喝的是什么酒，人们就是要买醉。

从很久以前人们就发现了酿制红酒的方法。千年以来醉酒都被看做是神圣的事情，通过它人们遇见了神，圣经和基督教教义都把醉酒看成是有罪的。