西施佳雅：第一款用橡木桶陈年的意大利葡萄酒(3)

西施佳雅不仅挑战了托斯卡纳，乃至整个意大利葡萄酒分级制度，还促成 “超级托斯卡纳”这一概念的萌生。在酿造西施佳雅之后，安东尼世家酒厂酿造了由75%赤霞珠、5%品丽珠和20%桑娇维塞(Sangiovese)酿成的太阳葡萄酒(Solaia);由80%桑娇维塞、15%赤霞珠和5%品丽珠酿成的天娜葡萄酒(Tignanello)。奥纳亚酒庄(Tenuta dell’Ornellaia)也推出了两款葡萄酒，一款采用酒庄名命名的“奥纳亚(Ornellaia)”，采用赤霞珠、梅洛(Merlot)和品丽珠的波尔多式混酿;另一款名为“马塞多(Masseto)”，是采用100%梅洛酿造的葡萄酒。

这四款葡萄酒风格都有别于传统的托斯卡纳葡萄酒，且深受人们的认同和喜爱。它们的诞生不仅催生了“超级托斯卡纳”这一概念，而且还让繁复的意大利葡萄酒分级制度显得更加迂腐可笑。后来，意大利葡萄酒协会不得不作出妥协，增设优秀地区葡萄酒级别(IGT)，还把一些强势酒款也纳入DOC级别之列。

作为托斯卡纳传统的反叛者西施佳雅正体现出托斯卡纳地区两种不同酿造理念之间的抗衡。西施佳雅的酿造虽然没有遵循意大利分级制度的规定，但它却拥有让世人惊叹的高品质，连原来苛刻的分级制度也不得不为之作出调整，破格提升其为保格利产区DOC级葡萄酒。