长久以来，业界对葡萄酒营销的方式众说纷纭，有的主打健康美容，有的主打时尚浪漫，有的主打收藏价值，更有主打品位生活。当然，更多人选择来一套“组合拳”，只求将消费者的需求都一一满足。
记者：传统的餐酒搭配营销思路多数停留于图文宣传层面，是什么触发到您创造性地实施呢?
陈：确实，餐酒搭配是一个传统的话题。而这个话题久而久之，也就变淡了。就像是一瓶葡萄酒的酒标，更多地是成为装饰与宣传，其中的内涵却少有深究与触及。我的理解是，将餐酒搭配落到实处，才可以获得消费者的青睐。
我曾经产生过一个疑问，既然消费者接受餐酒搭配，而越来越多的葡萄酒也出现在高档餐厅的橱窗中，可为什么没有遇到过消费者像去买菜做饭那样的动机去买葡萄酒呢?一般来讲，要不就是即时品饮，要么就是买来送人，当然有少部分人购买用于收藏，可是对于这么庞大的葡萄酒市场，这种消费动机并无法产生持续而强大的购买力。
这个问题可不能搁置，团队第一时间开会分析，当时的结论是“价格因素”。因此，在营销初期我们主推价格较低的葡萄酒，当时虽初见成效，但并没有得到本质的改变。因此，我们作出了第二轮更深层次的分析——即消费者需要专业化的引导以及贴心全面的服务，这一次分析，便为餐酒搭配的营销模式定下了基调。
记者：您将餐酒搭配这一概念演绎得如此精彩，这其中有何秘密呢?
不敢说精彩，当然也不是秘密，都是通过在工作上逐步完善得来的心得。针对现场消费的顾客，我们的营销模式是“创造氛围——制定套餐——专业侍酒——替客挑选——后期回访”模式。葡萄酒是佐餐的最佳饮品，搭配好了，能与食物的味道相得映彰，使得美食的享受更加升级。而机场的优势为这两者的共存提供了良好的土壤。既然立足于全球通衢的白云机场，作为占地2000平米以上的世界葡萄酒博览城·金龙美食城，自然吸引了大量的客流，而作为一名普通的消费者，其原始动机一般都是用餐。酒城通过葡萄酒主题厅房，葡萄酒文化长廊，世界名酒窖，葡萄酒超市，葡萄酒知识大屏幕等硬件的升级，让消费者一进来便明白这里是一个专注于售酒的地方，当客人用餐时，映入其眼帘的是各种美食的挑选，并辅以我们精心定制的“葡萄酒商务套餐”，更为实惠和吸引，因此，消费者与葡萄酒接触的机会就打打增加。多数消费者品饮到葡萄酒之后，心里对葡萄酒的接受程度开始提升，他们需要进一步的了解，此时我们的专业侍酒师团队便出动了。
酒城打造了一批由年轻骨干组成的侍酒师团队，专门为消费者侍酒、讲酒、选酒，对葡萄酒的基本知识进行普及推广，教大家怎么鉴赏，如何喝，怎么买，以及大概的价位等等。他们经过与顾客的互动中，了解顾客的口味喜好，是顾客在用餐、品酒、选酒的好帮手。既是销售人员，更是专业顾问，让消费者喝得开心，买得放心。同时我们也组建了电子营销队伍，建立了客户信息库，注册官网微信公众平台，通过与客户随时随地的互动与沟通，彼此建立了紧密的联系以及难得的信任。
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