酸奶冻芝士的家常做法

步骤1：准备需要的材料。

步骤2：消化饼干放入保鲜袋用擀面杖碾碎。

步骤3：黄油融化后打入消化饼干的碎末里面。

步骤4：用橡皮刮刀拌匀。

步骤5：拌匀的饼干碎倒入模具中，用勺子或者杯子压实。

步骤6：奶油奶酪常温软化以后加入牛奶，隔温水搅拌。

步骤7：搅拌至顺滑无颗粒。

步骤8：放入蓝莓酱搅拌均匀。

步骤9：倒入酸奶，搅拌至均匀顺滑。

步骤10：吉利丁片泡软后隔温水融化。

步骤11：倒入奶酪糊种搅拌均匀。

步骤12：把搅拌好的奶酪糊倒入放了饼干底的模具内，放冰箱冷藏4小时以上。

步骤13：冷藏好的芝士蛋糕脱模。

步骤14：淡奶油加糖打发。

步骤15：用淡奶油和黄桃装饰芝士蛋糕表面。

酸奶冻芝士烹饪技巧

1、饼底也可以换成你喜欢的其他饼干，或者直接用蛋糕。

2、脱模的时候可以用热毛巾包住模具，或者用吹风筒吹模具周围。

3、那天做的时候我是用了2片吉利丁，可能是酸奶没有奶油那么浓稠吧，凝固的效果很不好在室温下放一会就开始化了，也切不成块，所以在配方里多加了2片吉利丁供大家参考。

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