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2021-06-30    来源:未知    编辑:admin

香辣花甲 免费编辑 添加义项名
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香辣花甲,是一道以花甲为原料的菜肴,做法简单,甜酸可口,鲜嫩微辣。有降低血清胆固醇、滋阴明目、软坚、化痰的功效。
香辣花甲
基本信息
中文名
香辣花甲

主要原料
花蛤,生姜,辣椒


是否含防腐剂


制作难度
一般

目录
1原料
2做法
3菜品特色
4小提示
5营养价值
折叠编辑本段原料
材料

花蛤·600 克

生姜·1 小块

大蒜·6 瓣

干辣椒·3 个

调料

食用油·30 克

辣椒油·1 大匙

酱油·2 小匙

料酒· 大匙

番茄酱·2 小匙

香醋·1 小匙

精盐·1 小匙

白糖·1 小匙

折叠编辑本段做法
1.姜、蒜洗净切末;辣椒洗净切段;

2.炒锅加油烧热,先爆香姜、蒜、辣椒,再加入辣椒油、酱油、料酒、番茄酱、醋、盐、糖,把花蛤倒入,快速拌炒均匀至花蛤全部张开口即可。

折叠编辑本段菜品特色
甜酸可口,鲜嫩微辣 。

折叠编辑本段小提示
如果将花蛤调好味后蒸熟,口感味道也会很好。

折叠编辑本段营养价值
花蛤肉味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理; 脂肪含量低,不饱和脂肪酸较高,易被人体消化吸收,还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素,可作为人类的营养、绿色食品,深受消费者的青睐。蛤肉以及贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤肉和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。中医认为,蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效,有的贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。


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