在繁杂的生活中，连好好做饭都没有时间，那么这么快手能搞定的小炒你真的可以学起来哦！学会这十道你也可以是厨神！
泡菜肥牛锅
肥牛卷 适量、泡菜 适量、大葱 适量、金针菇 适量、豆腐 大蒜 、蘑菇 、蔬菜 、韩式辣酱 1勺
做法：
1、配料比例随便，除了泡菜和肥牛卷，其他材料都可以增减和替换。
2、取石锅放入泡菜，加高汤和一勺韩式辣酱煮开。
3、加入拍扁的蒜瓣和蘑菇进去先煮煮。
4、接着加入豆腐大葱片和金针菇。
5、然后加入肥牛卷和蔬菜煮一下。绿色蔬菜用茼蒿菠菜油菜生菜都行，爱吃啥放啥就好了。
6、肉熟了就搞定了，还可以撒了点辣椒圈，随意啦，
7、怕麻烦的可以直接整锅加水煮……
8、锅最好用石锅，次用砂锅，石锅炖出来的汤超级浓稠超级好喝的！
一个人的腊味饭
米250g，广式腊肠6根，生抽，油，西兰花。
做法：
1、准备好腊肠，这是比较有名的广式腊肠。
2、将腊肠切成3到4毫米的小厚片。
3、淘好米，在煮米基础上再加一点点水就可以了。
4、将切好的腊肠放入淘好的米中，加入生抽，用手抓匀米粒和腊肠。
5、然后开始煮米饭。煮米饭的时候开始做一道素菜。水烧开，加一点点油，将切好的西兰花放入沸水中氽烫4分钟左右。
6、将西兰花煮熟后就可以捞出了，沥干水分，放在碗里，加入一些生抽，一拌，一道白灼西兰花就完成了。
7、米饭煮好后加入一把葱花，用饭勺拌匀。一个人的腊味饭的做法
8、盖上锅盖再焖3分钟，这道腊味饭就算完成了。
培根娃娃菜
培根 3片，娃娃菜一颗，盐少许，油适量
做法：
1、娃娃菜洗净切块，培根切长条
2、热锅倒入少量食用油，油热后放入培根炒两分钟左右，放入娃娃菜，翻炒，倒入少量水，继续翻炒，至娃娃菜熟，放入少量盐，翻炒均匀
3，出锅
黑椒牛柳
用料：
牛肉 415G，蚝油适量，白糖适量，盐适量，洋葱100G，青椒 100G
做法：
1、牛肉切厚片，用刀背拍松，制成牛柳，加入料酒、油及水淀粉，拌匀后腌15分钟
2、洋葱剥净，青椒洗净去蒂及子，均切大小相仿的片
3、烧热3勺油，放入牛柳炒至七成熟，放入黑胡椒粉、蚝油及白糖、盐、味精炒匀，放入洋葱和青椒翻炒至牛肉熟。大功告成~
炝炒包心菜
包心菜1颗，蒜2瓣，花椒，干辣椒，太太乐鲜贝露，糖，醋1汤匙，鸡精少许
做法：
1、将包心菜对半剖开，挖去硬梗，用手撕成大片
2、放入水中清洗浸泡5分钟彻底沥干水份备用；蒜切末，辣椒切丝
3、锅中放油烧热转小火放入花椒炒出香味后加入辣椒加香，最后加入蒜末一起略炒
4、转大火加入包心菜爆炒，依次调入3汤匙左右鲜贝露，少许糖翻炒至包心菜成熟，加入1汤匙醋，加鸡精拌匀即可
木耳芹菜炒肉末
木耳500g，猪肉100g，芹菜300g，辣椒15g
做法：
1、材料备齐，切碎
2、肉末入锅翻炒，加少许酱油着色。然后加入木耳翻炒几分钟。
3、加入芹菜和辣椒；出锅啦！
金针菇青椒肉丝
金针菇一把，青椒中等2个，猪肉 ，姜，蒜，生抽，淀粉，料酒
做法：
1、猪肉切丝。加入料酒、生抽和淀粉，拌匀备用。
2、青椒切丝，姜切丝，蒜切末，金针菇撕开，拦腰斩断在中间位置切一刀。
3、锅中油热之后倒入肉丝，迅速划开，待肉丝变色之后出锅备用。
4、锅再次烧热加入少量食用油，倒入金针菇翻炒半分钟左右，加入青椒丝、姜和蒜，加入适量盐，继续翻炒半分钟左右。
5、最后倒入炒好的肉丝，翻炒几下即可出锅。
酱爆肉丁
猪肉约200g，土豆 ，胡萝卜，小黄瓜一个，盐半勺，料酒 ，甜面酱约100g，郫县豆瓣一勺，糖小半勺（可略）
做法：
1、所有原料切1cm左右的小丁
2、油7，8成热时，放肉 快炒（我喜欢中火 煸到肉边儿稍微有点变黄 煸出油来）；盛出。
3、锅里剩下的油煸土豆和胡萝卜 ，看变色了略透明，盛出（也可以微波炉微1-2分钟 适当调节）
4、锅里看看有没有油 没有了再放点油，小火 炒甜面酱和郫县豆瓣酱，看酱与油慢慢融合 冒小泡儿 出酱香 越来越浓
5、可以放肉和配菜了，调大火 倒肉菜 快速翻炒 裹上酱汁儿出锅
金针菇日本豆腐
日本豆腐500g，金针菇500g，大葱 ，葱，蒜适量，盐适量，耗油 2勺，酱油 2勺。
做法：
1、金针菇洗净沥干水备用（去根弄散）日本豆腐打开包装横切刀，切块大葱，蒜切碎，葱花备用。
2、锅中倒油烧热，加入日本豆腐煎至表皮焦黄，沥干捞起。剩下的油再加入蒜以及大葱爆香，加入金针菇
3、翻炒至金针菇软身，加入一勺酱油，一勺耗油翻炒均匀后加入日本豆腐在金针菇上面，此时再加入一勺酱油及耗油覆盖豆腐上面，盖上盖焖几分钟（2分钟左右）
4、在这期间，勾芡备用
5、打开锅盖，倒入芡汁，略微翻均匀，再盖上焖一小会儿，待汁收得差不多关火，上碟，装饭开吃
老干妈炒香干
用料：
香干、榨菜、肉末、生姜、蒜、尖椒、老干妈油辣椒、生抽、葱花、鸡精（可不加）、盐（可不加）
做法：
1、首先准备好食材，这款辣椒炒菜拌饭拍黄瓜绝对是神器
2、豆腐干切小方块，比大拇指指甲盖稍微大一点就好，一篇豆腐干可以切16小块。
3、生姜切条，大蒜切片或者切碎，尖椒切圈。一个大蒜，3-5条姜丝，2-3个红尖椒，榨菜丝稍微切小段一点。
4、猪肉剁成肉末， 油锅热了后少许油炒肉末
5、肉末变色加入姜蒜和辣椒圈翻炒5秒钟
6、加一勺老干妈，豆腐干加好后可以先炒均匀，放了榨菜丝后再炒均匀。
7、混合均匀翻炒20秒左右将酱料拌均匀了，加少许水焖一会儿。
8、出锅前尝一下味道，要是淡了可以适量加点盐，加点鸡精
9、出锅后撒葱花装饰~
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