白酒行业黄金十年之后，白酒业开始进入了实质的“新阶段”。这个新阶段有两个基本内涵：
全行业“量价齐升” 阶段已成过去时
近几年成功的新产品或新品牌不是满足了市场增量需求，一定是解决了老产品或老品牌在满足某些存量消费需求方面的问题或不足的，同时也一定是顺应了消费趋势或满足了新的细分市场要求的。这也是新产品或新品牌成功的前提。
始自本世纪初的消费升级一直在深化持续进行中
从四个方面把握消费升级：
第一、伴随着经济发展的消费水平提高或通货膨胀，带来白酒消费的价格确实在持续上升。表现在品质和价格两个维度上面，有的是品质和价格双升级，可以理解为价值升级，是真正的消费升级;有的是价格升级了，品质变化不大，可以理解为价格升级，是伪升级。
第二、当前高端酒市场价格水平整体是趋于基本稳定的，没有出现明显升级或降级。2012年以来，高端酒由于渠道原因，加之政策因素，价格水平出现了一些阶段性下滑。2016年以来茅台品牌价格又开始逐步上升直至现在需要控高价的状况，同时，2012年时曾经过千的一些品牌现在均在千元以下，这一分化效应还在进一步扩大。高端酒在价格区间上近两年出现了新的分化现象，这是高端酒行业集中趋势下的必然趋势，茅台品牌成为了高端酒品牌中的头部，或者说整个白酒行业的头部品牌，量价必然进一步上升。茅台品牌价格重新冲高和稳定上升，是茅台企业自身经营和战略取舍的成功。但并不能因此说高端酒价格升级了或下滑了。
第三、大众消费升级一直在持续进行之中。低端的6元的光瓶酒、10元的光瓶酒比重在快速下滑，以牛栏山陈酿为代表的15元以上的新价格成为了光瓶酒的主导价位;低端盒酒在快速地向50元、100元两个价格渐进升级和集中。在经济发达地区，100元到200元价格带进一步细分和发育，反映了消费升级的加速。如湖北的白云边的主力产品，从10年前的价格为70元左右的白云边9年为主，逐渐升级到7年前的价格为110元的白云边12年为主，然后又升级到现在价格为180元左右的白云边15年，并和12年销量相当。这反映了大众消费在逐渐升级，包括2012之后行业调整期在内，大众消费升级没有中断。
第四、中产阶级快速崛起，80后成为消费主力军，这
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